Het leven is te kort om het niet af en toe ook eens te vieren. En al zeker als je jarig bent. GO! Hotelschool Turnhout wordt dit jaar 45. Om daarop te toosten vonden leerlingen van de school er niet beter op dan een origineel biertje te brouwen: KOEK.
Hotelschool Turnhout maakt deel uit van Talentenschool Turnhout en leidt leerlingen op voor een culinaire carrière. Met twee didactische restaurants, l’ Artimuse en ’t Stoktshof, beschikt de Hotelschool over verschillende modern uitgeruste keukens waarin de leerlingen kunnen leren in een krachtige en innovatieve leeromgeving.
“De start van het nieuwe schooljaar staat in het teken van de viering van 45 jaar Hotelschool Turnhout”, zegt Peter De Ceuster, directeur, trots. “Op 1 september 1978 begon onze Hotelschool haar reis in het toenmalige RITO, later bekend als het KTA. Op 1 september 2023 gaat onze school verder onder de naam ‘Hotelschool Turnhout’ en kozen opnieuw meer dan 100 leerlingen voor een horecaopleiding in finaliteiten dubbel (TSO) en arbeid (BSO).”
“Met het oog op ons 45-jarig bestaan brouwden de leerlingen van het 4e jaar Horeca (dubbel) vorig schooljaar in samenwerking met brouwerij Het Nest een eigen bier genaamd ‘Koek®’, vult George Van der Veken, pedagogisch coördinator aan. “Het resultaat is een blond volmondig bier met een alcoholvolume van 6,9%, een fruitig aroma door toevoeging van koriander en het gebruik van cascade als aromahop en een licht bittere en kruidige afdronk.”
“Het brouwen van ons eigen bier was een boeiend, wetenschappelijk avontuur”, zeggen Wouter, Sion, Zirte, Lars en Rune die intussen in het 5e jaar Horeca (dubbel) zitten. “Het bewijst dat je kennis niet alleen in boeken vindt. Voor ons zit het ook in het samen maken van iets wat in een klein flesje past, wachtend om geproefd te worden en om ermee te toosten. We zijn echt content met het resultaat en best wel fier om ons eigen KOEK® bier te kunnen presenteren aan gasten."
KOEK® is exclusief verkrijgbaar in de restaurants l’ Artimuse en ’t Stoktshof.
Dorst gekregen of lust je er wel koek van? Reserveren kan via www.hotelschoolturnhout.be.
.